Mercados semanales

A pesar de la buena selección de restaurantes de la zona, muchos huéspedes prefieren cocinar ellos mismos en la finca, porque en casi ningún otro lugar se pueden pasar días y noches tan agradables como en la soleada terraza con una maravillosa vista panorámica o acogedoramente junto a la chimenea en invierno.

Si quiere disfrutar al máximo de la calidad de vida mediterránea, aproveche sus vacaciones para descansar de las comidas estándar. La oferta gastronómica de Mallorca es variada y de calidad, sobre todo si va a comprar a los mercados regionales. La calidad de las frutas y verduras frescas suele ser mejor que en Alemania. Para compras a granel y suministros básicos, recomendamos los supermercados Hiper Centro en Manacor y Eroski en Felanitx y Portocolom. Todos tienen una buena selección en los mostradores de carne, pescado y queso. Hiper Centro también tiene una buena panadería con delicioso pan de aceitunas. Eroski en Porto Colom también abre los domingos y sólo cierra algunos días festivos.

Además del jamón (serrano de cerdo blanco, ibérico de cerdo negro), la variedad de embutidos salchichón, el queso de cabra y las variedades de queso de oveja (curado=viejo, semicurado=de media curación) son típicamente españoles. El manchego de Castilla es muy conocido, pero también merece la pena probar los quesos locales de Menorca. Debe prestar especial atención al origen del pescado. Gran parte del pescado que se vende en Mallorca no procede realmente de las redes de los pescadores locales. Aunque el pescado del Atlántico puede ser aceptable, hay que evitar las gambas de China. La calidad de las capturas locales es mucho mejor y merece la pena pagar el precio extra. Si quiere probar a hacer sus propias tapas, en el supermercado encontrará todos los ingredientes habituales: Dátiles envueltos en bacon, pimientos y berenjenas fritos, brochetas de gambas, aceitunas con queso, pimientos rellenos y mucho más es rápido y fácil de preparar. Se pueden encontrar recetas en www.tapito.de, por ejemplo.

Muchas panaderías de Mallorca ofrecen ahora pan integral tal como lo conocemos en Alemania. Pero también hay que probar el pan de aceitunas y el pan gris local, que se vende en forma de hogaza redonda de varios tamaños, normalmente ya cortado. Aunque no lo parezca, es un pan integral sano (pan integral). En general, las panaderías son un destino que merece la pena para las especialidades locales. Hay que probar la ensaimada, un dulce de manteca típico de Mallorca, las numerosas variedades de empanadas, los pasteles rellenos y, por supuesto, la tarta de almendras. A diferencia de lo que ocurre en Alemania, los pasteleros mallorquines suelen disponer todavía de una panadería propia, en parte porque las ensaïmadas tienen que ser absolutamente frescas. Una atracción turística es la antigua panadería Forn de Teatre de Palma, famosa por su ensaimada tradicional. Sin embargo, los forns locales, que se pueden encontrar en casi todas las ciudades, no tienen nada que envidiar.

Si le gusta el buen vino, aproveche para probar los caldos mallorquines. Están etiquetados como "Producto Balears" en las estanterías de vinos, aunque los vinos baratos de la península, los Riojas y Tempranillos, siguen dominando. Mallorca fue una gran región vinícola hasta 1900, cuando la filoxera invadió la isla. Las viñas se sustituyeron entonces por almendros y olivos, como aún se pueden encontrar hoy en día. Entretanto, muchos viticultores ambiciosos de Mallorca vuelven a producir vinos de calidad. Además de las variedades internacionales Merlot, Syrah, Cabernet y Chardonnay, también se cultivan variedades autóctonas locales como Manto Negro y Prensal. Existen dos denominaciones de origen: Binissalem y Pla i Llevant. Entre las grandes bodegas conocidas se encuentran José Ferrer, Macia Batle, Pere Seda, Biniagual (marcas Verán y Sant Gall), Ribas (marcas Cabrera, Soma y Sio) y Miquel Gelabert (excelentes vinos blancos). Sin embargo, algunos de los mejores vinos son producidos por pequeñas bodegas. Merece la pena visitar una bodega en los alrededores de Felanitx, Porreres y Manacor. Nuestros vecinos de Es Fangar incluso producen vinos ecológicos desde hace unos años.

Además de frutas y verduras, en los mercados semanales encontrará muchos otros productos de la agricultura mallorquina, como innumerables variedades de mermelada, miel, queso, embutido y jamón. En los grandes mercados semanales de Santanyí, Pollença, Son Servera e Inca, también hay mucha artesanía, marroquinería, ropa, cerámica y especias. Incluso hay gallinas, caballos, burros, vacas, cabras y ovejas en el mercado agrícola de Sineu.

Todos los días de la semana es día de mercado en algún lugar cercano: el lunes en Manacor, el martes en Porreres y Portocolom (allí también sábados y domingos), el miércoles en Sineu, el jueves en Inca, el viernes en Son Servera, el sábado en Santanyí y el domingo en Porto Cristo, Felanitx y Pollenca. En los grandes mercados, hay que estar allí a las 9 de la mañana y empaparse del ambiente desayunando tranquilamente en una cafetería callejera antes de que todo el centro esté completamente abarrotado a partir de las 10 de la mañana y ya no se pueda conseguir aparcamiento. Sin embargo, si quiere regatear, debe quedarse hasta el mediodía, cuando los comerciantes hacen los mejores descuentos antes de tener que volver a empaquetar sus mercancías.